～本日の献立～

・ひじきご飯

・カラスカレイのムニエル

・鶏ささみと小松菜のサラダ

・スープ（白菜、牛蒡）

・フルーツ（オレンジ）

 

 

 

 

 

 

～おやつ～

・南瓜羊羹

 

 

 

 

 

 

今日はお魚メニューでした☆

ムニエルは、小麦粉と一緒に刻んだパセリを混ぜ込み、溶かしバターと焼き上げました。付け合わせの人参は出汁で煮て、子どもたちもパクパク食べれていました。

副菜のサラダは、鶏ささみ入りでした。ささみは火を入れすぎると硬くなってしまうので、お肉に酒をもみ込み、水からじっくり茹でて、ほぐしました。

味付けのドレッシングは、砂糖・塩・酢・油を一緒に加熱し冷ましてから、和えています。さっぱりとした味付けでした☆

スープは豆乳を加えて、まろやかに仕上げました☆