こんにちは！
今日のお給食のご紹介です♬

～本日の献立～

＜幼児食＞
・鮭とわかめのご飯
・すまし汁
・松風焼き
・紅白なます
・りんご

＜離乳食　後期＞
・軟飯
・スープ
・鮭と人参の味噌煮
・スティック大根

～本日の真剣野菜は　大根　でした☆～

＜幼児食　おやつ＞
・コーンフレーククッキー
・牛乳

こんにちは、ぽかぽか保育園給食室です。八王子市・日野市の小規模保育園として365日開所し、休日保育・病児保育・一時保育も実施。幼児教育特化の習い事プログラムと手厚い保育で“選ばれる園”を目指しています。本日はお正月気分を残しつつ、みんなが笑顔になる和食メニューをご紹介します。

【鮭とわかめのご飯】
鮭は香ばしくなるまで一度オーブンで焼き、ほぐしてから炊きあがったご飯と混ぜ込みました。焼き鮭の旨味がご飯全体に広がり、わかめの風味も一緒に楽しめる一品です。塩加減は控えめにして、素材の味を大切に仕上げました。

【すまし汁（キャベツ・干ししいたけ・麩）】
合わせだしに干ししいたけの戻し汁を加え、キャベツと麩を最後に入れてさっと火を通しました。具材のやさしい甘みと澄んだだしが子どもたちの体をほっこり温めます。

【松風焼き】
鶏ひき肉に玉ねぎ、人参、パン粉、味噌などを練り込み、ごまを振りかけふんわりと焼き上げました。ごまの香ばしい匂いが食欲をそそります！味噌がふんわり香るやさしい味付けで子ども達にも大人気でした。

【紅白なます】
正月の定番、大根と人参の紅白なますは、子どもでも食べやすいように甘酢を加熱して酸味を飛ばし、マイルドな甘味に調整しました。シャキシャキとした歯ごたえが好評で、彩りも鮮やかにテーブルを彩ります。

【りんご（煮りんご）】
誤嚥防止の観点から、皮をむいたりんごを少量の水で煮て柔らかく仕上げました。甘みがぎゅっと詰まり、デザートとしてもぴったり。手でつまみやすい一口サイズです。

子どもたちの様子：
「鮭のご飯、お魚の味がしておいしい！」「すまし汁がおだしのにおいがするね」「松風焼きふわふわだね！」と次々に声があがり、全員がピカピカに完食。紅白なますも「野菜ってシャキシャキして楽しい！」とパクパク。りんごは「甘くてジュースみたい！」と、口いっぱいに頬張る姿が見られました。
今年もよろしくお願いいたします！

ぽかぽか保育園では、給食を通して食育を推進し、毎日の献立に工夫と愛情を込めています。給食風景や調理のコツはYouTube保育園チャンネルでも配信中！保活中のママ・パパもぜひチェックして、八王子市保育園・日野市保育園として365日開所、幼児教育特化、習い事、手厚い保育の魅力をご覧ください。