こんにちは！今日の給食の紹介です！

 

☆本日の献立☆

～離乳食後期～

・軟飯

・豆腐と野菜のコトコト煮

・きゅうりのサラダ

・すまし汁

～幼児食～

・ご飯

・豆腐と鶏肉のうま煮

・きゅうりとコーンのツナサラダ

・すまし汁

☆本日の真剣野菜☆‐畑でとれたさつま芋🍠‐

☆おやつ☆

きな粉蒸しパン

 

今日の真剣野菜はこの間、畑でとれたさつま芋🍠でした☆

焼いたら少し黒くなってしまいました。。

この黒くなるのは、問題なく食べても大丈夫です！

さつま芋を切ると、断面から白い水分が出ると思うのですが

これを「ヤラピン」と言います。

ヤラピンが空気に触れると黒くなる性質があるそうです。

ヤラピンの働きによって黒くなったさつま芋は加熱すると元には戻らないのですが

加熱をする前に防ぐことで帽子することも出来るそうです！

・水にさらしておく（一般的なあく抜きですね）

・レモンや酢につける

・厚めに皮を剥く

だそうです！！今が美味しいさつま芋、ぜひお家でもお試しください☆